Rum

Rum ist ein Destillat aus vergorenem Zuckerrohr. Er wird größtenteils aus Melasse des Zuckerrohrs gewonnen, dass bei der Zuckerproduktion entsteht - seltener aus frischem Zuckerrohrsaft.

Guter Rum zeichnet sich im Gegensatz zu den meisten anderen Zuckerrohrbränden durch eine lange Reifung in Holzfässern aus, ähnlich Whisky oder Cognac. Je länger das Destillat im Holzfass reift, desto abgerundeter erscheint sein aromatisches Geschmacksbild.